Food Matching
The gastronomic possible combinations to do with Madeira Wine are huge and also vary according to their degree of sweetness. The dry, more refreshing wines, should be accompanied with smoked fish or sushi, while the sweeter blend perfectly with nuts, honey cake, dark chocolate or milk. The medium dry are very pleasant with consommé and onion soup gratin, or with fois gras of duck or goose, while the medium rich combines well with cheese or berries.
The associations are endless and delicious.
SUGGESTIONS WITH MADEIRA WINE
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APERITIVO |
3 Anos üSeco üMeio Seco |
5 Anos üSercial üVerdelho |
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DIGESTIVO |
3 Anos üMeio Doce üDoce |
5 Anos üBual üMalvasia |
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CONSOMMÉ |
3 Anos üMeio Seco |
5 Anos üVerdelho |
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SOPAS E CREMES |
3 Anos üMeio Seco |
5 Anos üVerdelho |
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ENTRADAS COM MAIONESE |
3 Anos üSeco üMeio Seco |
5 Anos üSercial üVerdelho |
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FLAMBÉES |
3 Anos üSeco |
5 Anos üSercial üMalvasia |
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10 & 15 Anos üSercial üMalvasia |
Vintages üSoleras & Young üOld üVery Old |
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MARINADOS DE CAÇA |
3 Anos üSeco üMeio Seco |
5 Anos üSercial üVerdelho |
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CREMES DE PEIXE |
3 Anos üSeco
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5 Anos üSercial |
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PÂTES & FOIE GRAS |
3 Anos üMeio Seco |
5 Anos üVerdelho |
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10 & 15 Anos üVerdelho |
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PEIXE EM CONSERVA |
3 Anos ü Seco |
5 Anos üSercial |
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SUSHI |
3 Anos üSeco |
5 Anos üSercial |
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ENTRADAS DE COZINHA INDIANA |
3 Anos üSeco üMeio Seco |
5 Anos üSercial üVerdelho |
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FRUTA TROPICAL FRESCA |
3 Anos üMeio Doce üDoce |
5 Anos üBual
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10 & 15 Anos üBual üMalvasia |
Vintages üSoleras & Young |
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FRUTOS SECOS |
3 Anos üSeco üMeio Seco üMeio Doce üDoce |
5 Anos üSercial üVerdelho üBual üMalvasia |
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10 & 15 Anos üSercial üVerdelho üTerrantez üBual üMalvasia |
Vintages üSoleras & Young üOld üVery Old |
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BISCOITOS DE MANTEIGA |
3 Anos üMeio Doce üDoce |
5 Anos üBual üMalvasia |
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LEITE COM CHOCOLATE |
3 Anos üMeio Doce üDoce |
5 Anos üVerdelho üBual üMalvasia |
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10 & 15 Anos üBual üMalvasia |
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CHOCOLATE NEGRO |
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5 Anos üMalvasia |
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10 & 15 Anos üBual üMalvasia |
Vintages üSoleras & Young |
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PRALINÉS |
3 Anos üMeio Doce üDoce |
5 Anos üBual üMalvasia |
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10 & 15 Anos üTerrantez üBual üMalvasia |
Vintages üSoleras & Young |
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PETIT FOURS |
3 Anos üMeio Doce üDoce |
5 Anos üBual üMalvasia |
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COM CHÁ |
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5 Anos üBual üMalvasia |
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10 & 15 Anos üSercial üVerdelho üTerrantez üBual üMalvasia |
Vintages üSoleras & Young üOld |
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BOLO COM FRUTOS SECOS |
3 Anos üMeio Doce üDoce |
5 Anos üBual üMalvasia |
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BOLOS COM CREME |
3 Anos üMeio Doce üDoce |
5 Anos üBual üMalvasia |
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10 & 15 Anos üBual üMalvasia |
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BOLO DE MEL |
3 Anos üDoce |
5 Anos üBual üMalvasia |
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10 & 15 Anos üBual üMalvasia |
Vintages üSoleras & Young üOld |
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MOUSSE DE CHOCOLATE |
3 Anos üDoce |
5 Anos üMalvasia |
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10 & 15 Anos üBual üMalvasia |
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BOLOS COM CREME DE OVOS |
3 Anos üMeio Doce üDoce |
5 Anos üBual üMalvasia |
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QUEIJOS SECOS |
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5 Anos üVerdelho üBual |
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QUEIJOS MOLES |
3 Anos üMeio Doce üDoce |
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QUEIJO CONDIMENTADO |
10 & 15 Anos üSercial üVerdelho üTerrantez |
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TABACO AROMÁTICO |
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Vintages üSoleras & Young üOld üVery Old |
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CIGARROS |
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Vintages üSoleras & Young üOld üVery Old |
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CIGARRILHAS |
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Vintages üSoleras & Young üOld üVery Old |
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CACHIMBO |
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Vintages üSoleras & Young üOld üVery Old |
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