Duke of Sussex - Blandy's

VINHO DA MADEIRA

CATEGORIA
3 Anos

CASTAS
Tinta Negra Mole.

VINHEDOS
De grande qualidade, plantados a cerca de 600m de altitude, no sul da ilha, em Câmara de Lobos.

VINIFICAÇÃO
O Duke of Sussex da Blandy's passou por uma fermentação na ausência das películas com leveduras naturais, a temperaturas entre os 24ºC e os 26ºC, em cubas de inox com temperatura controlada. Após cerca de 5 dias, fortificou-se com álcool vínico (96% v/v), assim parando a fermentação quando atingido o nível de doçura desejado.

ENVELHECIMENTO
O Duke of Sussex da Blandy's foi transferido para tanques estufa, onde foi submetido a um processo cíclico de aquecimento e arrefecimento, com temperaturas entre os 45ºC e os 50ºC, durante três meses. Concluída a estufagem, o vinho esteve três anos a maturar em cascos de carvalho americano. Depois foi filtrado e clarificado antes de ser engarrafado.

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 19% Vol pH: 3.34 Açúcar Residual: 50 g/l Acidez Total: 6 g/l ácido tartárico

NOTAS DE PROVA
Um leve e delicado Madeira, com aromas frescos e de frutos secos.
Como é seco, torna-se um excelente vinho de aperitivo.

SERVIR E GUARDAR
O Duke of Sussex da Blandy's foi filtrado, pelo que não necessita ser decantado. É excelente como aperitivo, mas também acompanha entradas cremosas, pratos de peixe e cozinha indiana. Foi engarrafado pronto a beber mas aguenta-se em boas condições durante vários meses após ser aberto.

COMENTÁRIOS DE IMPRENSA
“É um vinho muito fresco, de carácter convidativo e frutado, especialmente pêssego e marmelada, com uma acidez suave. O final de boca é delicado e refrescante, com um toque cítrico.” Wine Magazine, Outubro de 1998.

PRÉMIOS
Medalha de Ouro – International Wine Challenge 1998

Customer Reviews:

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